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Restaurant Carte des vins et dégustation Gard
Bourgogne Hautes Côtes de Nuit 75 cl
Château l'Amarine, Costières de Nîmes 75 cl
Château l'Amarine, Costières de Nîmes 75 cl
Cuvée des Toques, Côtes du Rhône 75 cl
Domaine des Loubatières, Pays du Duché d'Uzès 75 cl
Domaine Floutier chardonnay, Pays d'Oc 75 cl
Domaine Floutier Grenache, Pays d'Oc 75cl
Domaine Floutier, Côteaux du Languedoc 75 cl
Domaine Puech-Berthier viognier, Pays d'Oc 75cl
Domaine Puech-Berthier, Pays du Duché d'Uzès 75 cl
Domaine Seres Cabanis, Côteaux du languedoc 75 cl
Domaine Serres Cabanis, Côteaux du languedoc 75 cl
Domaine Serres Cabanis, Pays d'Oc 75 cl
Domane Floutier cabernet sauvignon, Pays d'Oc 75cl
Moulézan chardonnay, Pays des Cévennes 75 cl
Moulézan Grande Réserve, Côteaux du Languedoc 75 c
Moulezan merlot, Pays des Cévennes 75cl
Saint Genies merlot, Pays d'Oc 75cl
Saint Genies syrah, Pays d'Oc 75cl
Souyris Adrien, Pay du Mont Baudile 75 cl
Souyris Chenin, Pays du Mont Baudile 75 cl
Souyris Inattendu, Côteaux du Languedoc 75 cl
Souyris Silie, Côteaux du Languedoc 75 cl
Souyris Tradition, Côteaux du Languedoc 75 cl
Spécialités du restaurant Esquielle Gard
Assiette de jambon de pays et son pain grillée à l'ail et tomate
Assiette de saucisson, steack frites ou jambon frites et glace au choix
Aumonière de chèvre et son concassé de tomates fraiches
Certains plats peuvent être servi en 1/2 portion, 1/2 tarif
Côte de taureau grillée (environ 400g)
Côtes d'agneau à la cannelle et au citron
Croustillant de chèvre et tapenade, son lit de verdure parsemé de pignons
Dos de cabillaud gratiné à la tapenade
Entrecôte grillée sauce roquefort ou poivre vert
Escalope de foie gras de canard frais poêlée aux myrtilles déglacée au chenin
Fricassé de marcassin aux girolles et son jus
Gambas au curry ou en persillade
Homard aux coeurs d'artichauts
Loup farci aux épinards et écrevisses sur sa concassée de tomates fraîches
Magret de canard au miel de lavande
Marmiton de Saint-Jacques façon Tajine
Onglet de boeuf en croute de mignonette, flambé au cognac
Panier de brandade de morue "maison"
Pavé de Mérou roti au romarin, et son beurre nantais citronné
Pavé de taureau aux picholines